Son yıllarda kendi işinin patronu olmak isteyen pek çok kişinin aklında aynı fikir var: Bir kafe açmak. Kimileri üçüncü nesil kahvecilik konseptiyle şehre ferah...
A la carte, özellikle restoranlarda yemek siparişi verirken karşımıza çıkan önemli bir terimdir. Fransızca kökenli bu ifade, menüdeki yemeklerin tek tek seçilerek sipariş verilmesini...
Restoran işletmeciliği, sadece lezzetli yemekler sunmaktan ibaret değildir. Müşterilerin beklentilerini karşılamak, servis kalitesini yüksek tutmak ve tüm operasyonları kusursuz bir şekilde yönetebilmek için arka...